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Es gibt Salz wie Sand am Meer.
Es gibt aber auch besonderes Salz AUS dem Meer – unser Friesensalz.
Wir sind eine der weinigen Manufakturen in Deutschland, die ihr eigenes Salz in Handarbeit und mit Liebe zum Produkt herstellen.
Auf dieser Seite finden Sie Informationen, wie wir unser Premium-Salz aus dem Meerwasser der Nordsee gewinnen.
Wir zeigen Ihnen anhand von Bildern und Beschreibungen, wann die Salzgewinnung in Norddeutschland entstand und wie man vor vielen Jahrhunderten Salz aus der Nordsee gewonnen hat.
Sie bekommen einen kleinen Einblick, mit welchem Aufwand die Salzgewinnung betrieben wurde, weil Salz damals aus “weißes Gold” gehandelt wurde und es enorm wichtig für den gesamten Handel war.
Im Zuge der Küstenveränderungen durch die Einflüsse der Natur und die Möglichkeiten, Lebensmittel ohne Zusatz von Salz haltbar zu machen, verlor die alte Tradition der Salzgewinnung ihre Bedeutung.
Wir treten in die Fußabdrücke früherer Salzsieder.
Das Salzbuch steht bald wieder zum Download bereit. Aktuell wird es für Sie überarbeitet.
Wir machen nicht nur Salz!
Wir stellen Ihnen auch gerne Informationen zu unserer Salzmanufaktur, unseren Produkten und leckeren Rezepten zur Verfügung.
Wir haben das “kleine Salzbuch” entworfen, in dem wir jede Menge Informationen rund um das Thema Salz und das Wattenmeer zusammengetragen und hübsch illustriert haben.
In diesem kleinen Buch finden Sie geschichtliche Informationen zur alten Tradition der Salzgewinnung und wie wir diese Tradition in die Moderne umgesetzt haben.
Sie sehen unsere komplette Produktauswahl an feinen und groben Meersalzen und Gewürzmischungen, die genau beschrieben werden. Dazu gibt es für jede Salzkreation ein detailliertes Rezept zum Nachkochen und genießen.
Wir erläutern Ihnen weiterhin interessante Zusammenhänge rund um das Wattenmeer:
Ebbe und Flut, Sturmfluten, Pegelstände, etc.
Viel Spaß beim Lesen und Lernen!